Ce rhum vieux de Guadeloupe est de type traditionnel. Il possède une grande richesse aromatique avec des notes de vanille, de muscade et de clous de girofle.

Cet embouteilleur indépendant se distingue par sa sélection des meilleurs fûts de chêne ayant contenu du bourbon puis par la mise en place d'un processus unique dit de "rassissement" (temps de repos), permettant au rhum de passer de 60° à 42° via l'ajout d'eau par étapes successives et de créer un produit parfaitement homogène.

Issu de la fermentation et de la distillation de la mélasse, le rhum Contrebande est stocké pendant plus de trois ans et est ensuite affiné et mis en bouteille à Pointe-Noire, en Guadeloupe.